Os microvegetais, também conhecidos como “vegetais bebé”, já são uma tendência saborosa na gastronomia contemporânea e proporcionam muitos benefícios para a saúde.
Nutrição e Bem-Estar
De acordo com vários artigos, estes podem conter até 40 vezes mais vitaminas, minerais e antioxidantes do que as suas contrapartes maduras. Dessa maneira, este aporte nutricional denso oferece uma forma saborosa de melhorar a saúde e o bem-estar. Colhidos entre 7 a 21 dias após a sementeira, os microvegetais encontram-se na sua fase juvenil, tendo uma riqueza nutricional que os torna autênticos superalimentos.
Diversidade de Sabores
Desde a acidez da rúcula ao suave sabor dos rebentos de beterraba, estes vegetais abraçam uma vasta gama de cores, formas e perfis gustativos. Eles conferem frescura e uma textura estaladiça a saladas, sanduíches e pratos principais. Além disso, podem ser usados como elementos decorativos em pratos requintados, adicionando um toque visualmente apelativo.
Cultivo Acessível e Amigo do Ambiente
A possibilidade de cultivar microvegetais em espaços reduzidos, como apartamentos e cozinhas, por conseguinte, estimula a prática da agricultura urbana. Ou seja, a sua taxa de crescimento rápida permite colheitas frequentes ao longo do ano, fomentando um fornecimento constante de alimentos frescos e sustentáveis. Para semear estes pequenos vegetais, deve utilizar vasos específicos para microvegetais, tais como o vaso para microvegetais verde ou o vaso para microvegetais rosa, otimizados para cultivo.
Incorpore Microvegetais na sua Rotina Alimentar
Para desfrutar dos benefícios destes vegetais incríveis, experimente adicioná-los a smoothies, omeletes, wraps e muito mais. A versatilidade culinária dos microvegetais torna-os ideais para elevar o perfil nutricional de qualquer prato.
Com a sua diversidade de sabores e propriedades nutricionais, estão a ganhar um lugar de destaque nas tendências alimentares. Por fim, só para exemplificar estão incluídos a rúcula, o agrião, o coentro, o alho-francês, o brócolo e os rebentos de beterraba.
